เครียดจัง กินอะไรดี! กับเมนูอาหารแก้เครียด

ความเครียดถือเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อต้องเผชิญสภาวะต่างๆ หนึ่งในวิธีคลายเครียดยอดนิยมสำหรับหลายๆ คนก็คือหาของอร่อยๆ รับประทาน ว่าแต่ว่า อาหารแก้เครียดได้จริงหรือ ?  แล้วอาหารแบบไหนบ้างทีจะช่วยแก้เครียดแก่เรา ไปหาคำตอบจากบทความนี้กันเลย

ความเครียดเกิดจากอะไร ส่งผลเสียอย่างไร 

ความเครียดเป็นภาวะทางจิตใจที่ร่างกายตอบสนองต่อความทุกข์และความกดดัน โดยความเครียดสามารถเกิดได้จากการเผชิญสิ่งต่างๆ ในชีวิต เมื่อร่างกายเกิดความเครียด ก็จะทำให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนความเครียดหรือคอร์ติซอล เพื่อให้เซลล์ในร่างกายตอบสนองต่อภาวะการอักเสบ ความเจ็บปวดและภาวะติดเชื้อ ซึ่งหากมีความเครียดเกิดขึ้น จะส่งผลเสียไปยังร่างกาย เช่น ปวดหัว ปวดเมื่อย และส่งผลต่อสุขภาพจิตใจ ทำให้เกิดความกังวล ซึมเศร้า อารมณ์เปลี่ยนแปลงง่าย เพราะเหตุนี้ เราจึงควรหาวิธีรับมือกับความเครียดอยู่เสมอ ซึ่งอาหารแก้เครียดก็เป็นอีกวิธีคลายเครียดได้ง่ายๆ 

4 เมนูอาหารแก้เครียด 

รู้หรือไม่ว่า การเลือกรับประทานอาหารที่ทำจากวัตถุดิบอย่าง แซลมอน ถั่ว บรอกโคลี ช็อกโกแลต ส้ม บลูเบอร์รี อะโวคาโด อัลมอนด์ มะเขือเทศ และชาเขียว จะสามารถช่วยแก้เครียดได้จริง เพราะสารอาหารในวัตถุดิบเหล่านั้น จะส่งเสริมการทำงานของสมองให้เป็นปกติ และลดความวิตกกังวลได้ วันนี้เราจึงนำเมนูอาหารแก้เครียดมาบอกต่อ 4 เมนูดังนี้ 

Poke Bowl แซลมอนอะโวคาโด
Poke คืออาหารพื้นเมืองของฮาวายที่มักจะใช้ส่วนผสมหลักเป็น ปลา กุ้ง หมึกหั่นเต๋า และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ นับว่าเป็นเป็นอาหารสุขภาพและยังสามารถเป็นอาหารแก้เครียดได้ทันที เมื่อเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นแซลมอนและอะโวคาโด เพราะแซลมอน นับเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดการสร้างฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารต้านความเครียด ดังนั้นการรับประทานแซลมอนเป็นประจำจึงสามารถช่วยแก้เครียดได้  นอกจากประโยชน์จากแซลมอนแล้ว ยังได้ประโยชน์จากอะโวคาโดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ที่พิสูจน์แล้วว่าลดความเครียดได้

สเต็กแซลมอน
นอกจากประโยชน์จากแซลมอนแล้ว ในเมนูนี้เราสามารถเลือกผักเคียงเป็นบรอกโคลีและแครอทได้ เพราะผักทั้ง 2 ชนิดนี้ จัดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เป็นอาหารแก้เครียด เนื่องจากแครอทมีเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยผ่อนคลายความเครียด และบรอกโคลีจะประกอบไปด้วยแมกนีเซียม วิตามินบี และกรดโฟลิก ที่ช่วยคลายเครียดและผ่อนคลายความกังวล

สลัดผลไม้

สามารถทำให้สลัดผลไม้เป็นอาหารแก้เครียดได้โดยเลือกผลไม้เน้นเป็นกลุ่มเบอร์รีโดยเฉพาะบลูเบอร์รีและส้ม เพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ปกติ จึงสามารถช่วยแก้เครียด และบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ นอกจากนั้น กลิ่นของส้มยังช่วยให้รู้สึกสดชื่น

ซัลซ่ามะเขือเทศ

ซัลซ่า เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบละตินอเมริกา โดยเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือซอส ประกอบด้วยผักหรือผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ส่วนใหญ่จะเห็นว่าทำจากหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศ ซึ่งเมนูนี้นับเป็นอาหารแก้เครียด เพราะในมะเขือเทศมีสารที่ชื่อว่า ไลโคปีน จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยลดความเครียดและซ่อมแซมเซลล์สมองส่วนที่เสียหายได้ 

เชื่อว่าหลังจากนี้หากเกิดความเครียดขึ้น อย่างน้อยเมนูอาหารแก้เครียดที่นำเสนอไปก็น่าจะช่วยบรรเทาความเครียดได้ในระดับหนึ่ง แต่ถึงอย่างไรก็ตาม อย่าลืมคอยจัดการกับความเครียดด้วยวิธีอื่นๆ เพิ่มเติม เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อร่างกายต่อไป