ปลาแซลมอนเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศและเศรษฐกิจของโลก

ปลาแซลมอนเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศและเศรษฐกิจของโลก นับตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1700 เป็นต้นมา ปลาแซลมอนถือเป็นแหล่งประมงที่มีคุณค่าทั้งในด้านการค้าและเพื่อการยังชีพในหลายส่วนของโลก ปัจจุบัน ปลาแซลมอนเป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุดในการประมงในมหาสมุทรเปิด

มีการบันทึกไว้อย่างดีถึงคุณค่าของปลาแซลมอนในฐานะแหล่งอาหาร ตั้งแต่อเมริกาเหนือไปจนถึงยุโรป เอเชีย และแอฟริกา ปลาแซลมอนถูกรับประทานเป็นอาหารทะเลสดหรือแช่แข็ง ในปี 2545 การผลิตปลาแซลมอนป่าทั่วโลกมีมูลค่า 2.9 พันล้านเหรียญสหรัฐ มูลค่าส่วนใหญ่นี้เกิดจากปลาแซลมอนแอตแลนติก (Atlantic salmon) ซึ่งคิดเป็นมูลค่า 2.3 พันล้านดอลลาร์หรือ 59% ของมูลค่าทั้งหมด

ในฐานะที่เป็นปลาเชิงพาณิชย์ ปลาแซลมอนสามารถเลี้ยงได้ในหลายส่วนของโลก การเลี้ยงปลาแซลมอนเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากทำให้ผู้ผลิตมีความยืดหยุ่นสูงในแง่ของระดับการผลิตและการเลือกวัตถุดิบ โดยประเทศนอร์เวย์เป็นผู้นำในการผลิตปลาแซลมอนจากฟาร์มจำนวน 36,000 ตันในปี 2547

ทำไมปลาแซลมอนถึงมีความสำคัญ

การกินปลาแซลมอนยังมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ปลาแซลมอนกินอาหารในปริมาณน้อย ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้ การเลี้ยงปลาแซลมอนไม่ได้ใช้พื้นที่หรือทรัพยากรน้ำจำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อนักอนุรักษ์

ปลาแซลมอนเป็นส่วนสำคัญของมรดกทางวัฒนธรรมของชาติต่าง ๆ มานานหลายศตวรรษ ชาวกรีกและโรมันโบราณถือว่าปลาแซลมอนเป็นแหล่งอาหาร ชาวไวกิ้งให้ความสำคัญกับปลาแซลมอนมากจนถือว่าเป็นหนึ่งในสี่ปลาศักดิ์สิทธิ์ในตำนานนอร์ส

ปัจจุบัน ปลาแซลมอนยังคงเป็นส่วนสำคัญของมรดกทางวัฒนธรรมของชาติต่างๆ ในประเทศจีน ซึ่งข้าวเป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุด ปลาแซลมอนเป็นอาหารยอดนิยมที่นำเสนอในงานแต่งงานและโอกาสพิเศษอื่นๆ ในญี่ปุ่นซึ่งอาหารทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะ ปลาแซลมอนมักเสิร์ฟในร้านซูชิ

อย่างไรก็ตาม การกินปลาแซลมอนก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ประการหนึ่งมันเป็นปลาที่มีไขมันสูง ซึ่งหมายความว่าการควบคุมปริมาณการกินอาจทำได้ยาก เนื่องจากปริมาณเล็กน้อยอาจมีแคลอรีมาก นอกจากนี้ปลาแซลมอนอาจมีราคาแพง แม้ว่าคุณจะซื้อแบบแช่แข็งหรือปรุงเองที่บ้าน ก็อาจมีราคาแพงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นๆ แต่ถ้าไม่ติด การสั่งปลาแซลมอนสดๆ มีคุณภาพ ส่งถึงบ้าน ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีเลยละ

สามารถเลือกเมนูและกดสั่งซื้อแซลมอนได้ที่ www.samuraisalmon.com

Tel.086-3030-770 หรือ Line@ : @samuraisalmon (มี@)