แซลมอนดองซีอิ๊ว กินอย่างไรให้อร่อย

แม้ว่าใครหลายคนอาจไม่ชอบกินปลา แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าปลาแซลมอนสีส้มสดเนื้อเด้งนั้นเป็นที่โปรดปรานของคนทุกเพศทุกวัย เพราะไม่ว่าจะทานสดๆ หรือปรุงสุกก็อร่อยได้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นการทานปลาดิบแบบซาชิมิ ทานกับข้าวปั้นแบบซูชิ อร่อยจัดเต็มแบบเค้กแซลมอนและที่ขาดไม่ได้คือเมนูฟิวชันสไตล์เกาหลีอย่าง ‘แซลมอนดองซีอิ๊ว’

แซลมอนดองซีอิ๊วความอร่อยยอดฮิต

แซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลี อีกหนึ่งเมนูอร่อยจากปลาแซลมอนที่เป็นทั้งขวัญใจของแซลมอนเลิฟเวอร์และสาวกเกาหลี ที่มีต้นกำเนิดความอร่อยในกระแสมาจากซีรีย์ดังแดนกิมจิที่ทำเอาคอซีรีย์อยากลิ้มลองความอร่อยไปตามๆ กัน แถมยังฮิตติดลมบนด้วยความเด้งของปลาแซลมอนสด รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมกำลังดีที่ทำให้ใครหลายคนติดใจและกลายเป็นเมนูประจำบ้านที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว!

แซลมอนดองซีอิ๊วกินคู่กับอะไรถึงจะฟิน

แซลมอนดองซีอิ๊วแม้ว่าจะมีรสชาติความอร่อยในตัวอยู่แล้ว แต่หากมีเครื่องเคียงที่สามารถทานคู่กันได้อย่างลงตัวจะยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกหลายเท่าและเพิ่มมิติการกินให้ครบรสยิ่งขึ้น โดยเครื่องเคียงยอดฮิตที่การันตีความฟินมีอยู่ 5 อย่าง ดังนี้

1. ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ

การกินแซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลีให้ได้อรรถรสแบบต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ข้าวสวยญี่ปุ่นเหนียวนุ่มร้อนๆ ข้าวเม็ดโตสั้น อวบแน่น นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อกินคู่กับแซลมอนดองรสชาติเค็มหวาน บอกได้เลยว่าลงตัวสุดๆ แถมยังอิ่มท้องได้นานอีกด้วย

2. กิมจิ เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้

กิมจิเป็นผักดองเครื่องเคียงสัญชาติเกาหลีที่ขาดไม่ได้เลยในทุกเมนู นอกจากจะนิยมทานคู่กับอาหารปิ้งย่างแล้ว ทานคู่กับแซลมอนดองซีอิ๊วก็อร่อยไม่แพ้กัน ด้วยความโดดเด่นของรสชาติเผ็ดเปรี้ยวและความกรอบของผักนานาชนิด เมื่อกินคู่กันกับแซลมอนดองเนื้อเด้งเข้มข้น เรียกได้ว่าอร่อยจัดจ้านจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว

3. สาหร่ายแผ่นบางกรอบ

อีกหนึ่งเครื่องเคียงความอร่อยที่ไม่ควรพลาด สาหร่ายแผ่นบางกรอบกลิ่นหอมน่าทาน เมื่อนำมาห่อชิ้นแซลมอนและแกล้มด้วยพริกสด รสชาติเค็มนิดๆ ของสาหร่ายเข้ากันดีกับรสชาติเข้มข้นของแซลมอนดอง แถมยังยังอุดมไปด้วย โพแทสเซียม แคลเซียมและแมกนีเซียม อีกด้วย

4. หัวไชเท้าดองกรุบกรอบ

หัวไชเท้าดองนอกจากจะมีรสเปรี้ยวที่ช่วยตัดความเลี่ยนของอาหารได้ดีแล้ว ยังมีความกรุบกรอบที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะหากกินคู่กับแซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลีจะได้ทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน สามารถทานได้แบบเพลินๆ

5. ผักสดหลากชนิด

อาหารรสจัดและผักสดนั้นเป็นของคู่กัน โดยแซลมอนดองซีอิ๊วนั้นสามารถทานคู่กับผักสดได้หลายชนิดตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น ผักสลัด ผักกาดแก้ว กรีนโอ๊ค ผักสลัดฟิลเล่ย์ไอซ์เบิร์ก หรือใบงาหอมๆ ตามแบบฉบับเกาหลีก็อร่อยลงตัวสุดๆ แถมยังช่วยให้ท้องไม่อืดและได้ประโยชน์จากผัก ทั้งวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารที่ช่วยในเรื่องการขับถ่ายอีกด้วย

เลือกซื้อแซลมอนดองซีอิ๊วอย่างไรให้ไม่ผิดหวัง

แซลมอนดองซีอิ๊ว เป็นการถนอมอาหารด้วยวิธีการหมักดอง ซึ่งอาหารหมักดองที่ดีนั้นควรหมักด้วยกระบวนการธรรมชาติที่สะอาด โดยใช้ระยะเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการหมักดองที่เหมาะสม เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมกำลังดีและไม่มีสารปนเปื้อน หากอยากทานแซลมอนดองซีอิ๊วที่อร่อยและมั่นใจว่าจะไม่ท้องเสียแน่ๆ ควรเลือกแซลมอนดองที่มีลักษณะดังต่อไปนี้

●       แซลมอนต้องสดและสะอาด

แซลมอนดองซีอิ๊วจำเป็นจะต้องใช้ปลาแซลมอนที่สดและสะอาดเท่านั้น หากใช้ปลาที่ไม่สดมาหมักดองจะทำให้มีน้ำคาวปลาในปริมาณมากและทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ แถมมีโอกาสเน่าเสียได้ง่าย

●       ใช้แซลมอนที่มีไขมันแทรก

เช่น แซลมอนแทสมาเนียนจากออสเตรเลียหรือแซลมอนจากนอร์เวย์ โดยส่วนใหญ่มักจะใช้ส่วน Top Loin ที่เป็นเนื้อส่วนซี่โครง เพราะมีความสมดุลของไขมัน มีลายไขมันแทรกสม่ำเสมอ เมื่อนำไปดองกับซีอิ๊ว ไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลาจะทำให้มีความนุ่มหนึบและมีรสชาติกลมกล่อม

●       บรรจุภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพดี ไม่มีการชำรุด

เนื่องจากอาหารหมักดองจะมีความเป็นกรดสูง ภาชะบรรจุจึงควรเป็นกระปุกหรือโหลแก้วที่มีคุณสมบัติทนทานต่อการกัดกร่อน รวมถึงต้องสะอาด ปิดแน่นสนิทและไม่มีการชำรุด

●       สีสันไม่จัดจ้านจนเกินไป

สีของแซลมอนดองซีอิ๊วควรเป็นสีส้มธรรมชาติ ไม่ควรมีสีที่ฉูดฉาดมากจนเกินไป เพราะอาจมีส่วนผสมของสีผสมอาหารหรือสีสังเคราะห์อื่นๆ

หากอยากกินแซลมอนให้อร่อยและคุ้มค่า อย่าลืม! ควรเลือกทานแซลมอนที่สด สะอาด และผ่านกรรมวิธีที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติความอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ

Samurai Salmon แซลมอนเดลิเวอรี่ สด สะอาด ส่งตรงจากประเทศนอร์เวย์ แล่ปลาใหม่ทุกออเดอร์ ดองซีอิ๊วสูตรเกาหลีรสเด็ดและปรุงประกอบอย่างพิถีพิถันโดยเชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 10 ปี พร้อมบริการส่งตรงถึงหน้าบ้านทั่วไทย

สามารถเลือกเมนูและกดสั่งซื้อได้ที่ https://www.samuraisalmon.com

Tel.086-3030-770 หรือ Line@ : @samuraisalmon (มี@)