แจกสูตร เมนูแซลมอนดองซีอิ๊ว ทำเองง่ายๆ เหมือนบินไปกินที่เกาหลี

อยู่ในช่วงกำลังอินกับซีรีส์เกาหลี แล้วแต่ละเมนูในซีรีส์ก็ชวนหิวเหลือเกิน โดยเฉพาะเมนูแซลมอนดองซีอิ๊ว ที่น่ากิน น่าอร่อยจนอยากจะบินตามไปกินที่เกาหลี แต่ไม่ต้องรอถึงขนาดนั้น เพราะเราสามารถทำเมนูแซลมอนดองซีอิ๊วเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ประหยัดแถมอร่อยอีกด้วย ส่วนผสมและวิธีทำจะเป็นอย่างไร ตามไปดูข้างล่างเลย 

วัตถุดิบ

แซลมอน
สำหรับวัตถุดิบที่เป็นพระเอกของเมนูแซลมอนดองซีอิ๊วเลยก็คือ ‘แซลมอน’ นั่นเอง โดยเราจะใช้แซลมอนเกรดที่ทำเป็นซาซิมิ ปริมาณ 500 กรัม แร่ชิ้นพอดีคำ หรือจะเน้นให้หนาขึ้นนิดหน่อยเพื่อความฉ่ำน้ำดอง ซึ่งเดี๋ยวนี้ แซลมอนคุณภาพดีสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือสั่งจากร้านเดลิเวอรี่ก็สะดวกเช่นกัน

น้ำดองซีอิ๊ว

มีพระเอกแล้วก็ต้องมีนางเอกกับน้ำดองซีอิ๊วที่เราจะใช้ดองแซลมอนกัน โดยส่วนผสมของน้ำดองซีอิ๊วจะประกอบไปด้วย

1.โชยุ 200 มล.

2.มิริน 30 มล.

3.น้ำตาลทราย 100 กรัม

4.น้ำเปล่า 300 มล.

5.พริกสดซอย

6.กระเทียมฝาน

7.งาขาวคั่ว

วิธีทำ

• ผสมโชยุ มิริน น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันในหม้อ ต้มให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน นำมาตั้งพักไว้

• นำแซลมอนเรียงใส่กล่อง โรยด้วยพริกและกระเทียมฝาน

• เทน้ำดองซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงไปบนแซลมอน โรยงาขาวคั่ว ปิดฝากล่อง แช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หรือสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้เพื่อได้น้ำดองซีอิ๊วเข้าเนื้อ

เครื่องเคียงที่นิยมรับประทานคู่กับเมนูแซลมอนดองซีอิ๊ว

ไม่เพียงแค่แจกสูตรทำเมนูแซลมอนดองซีอิ๊วเท่านั้น แต่เรายังรวบรวมเครื่องเคียงแสนอร่อย ที่นิยมทานคู่กับเมนูแซลมอนดองซีอิ๊ว เพื่อเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้นอีก 

ข้าวญี่ปุ่น 

ด้วยความนุ่มหนึบของข้าวญี่ปุ่น ช่างเข้ากันดีกับเนื้อนุ่มๆ ของแซลมอนและน้ำซอส ส่วนมากจะนิยมรับประทานคู่กันกับสาหร่ายญี่ปุ่น โดยนิยมใช้สาหร่ายห่อข้าวญี่ปุ่นไว้ พร้อมวางแซลมอนดองซีอิ๊วไว้ด้านบนข้าว อร่อยฟิน แถมอยู่ท้อง

กิมจิ

อาหารเกาหลีก็ย่อมคู่กับกิมจิ เครื่องเคียงที่มีรสเปรี้ยวแกมเผ็ด ช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับแซลมอนดองซีอิ๊ว แถมยังเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์สูง อุดมไปด้วยโพรไบโอติก ช่วยเรื่องลำไส้

ยำสาหร่ายญี่ปุ่น

สาหร่ายสีเขียวกรุบกรอบ นับเป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงที่รับประทานคู่กับแซลมอนดองซีอิ๊วเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี

หัวไชเท้าดอง

หัวไชเท้าดอง รสเปรี้ยวเคี้ยวกรุบๆ นับเป็นเครื่องเคียงที่ช่างเข้ากันกับแซลมอนดองซีอิ๊วเพราะสามารถตัดเลี่ยนจากรสเค็มและหวานของซอสดองได้เป็นอย่างดี 

ผักสด 

สำหรับเมนูแซลมอนดองซีอิ๊ว การมีผักสดเป็นเครื่องเคียง ก็จะช่วยเพิ่มสารอาหารในมื้ออาหารให้ครบถ้วนยิ่งขึ้น โดยผักที่นิยมกินสดพร้อมกับอาหารเกาหลีก็จะเป็น ผักกาดแก้ว กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค เป็นต้น 

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเมนูแซลมอนดองซีอิ๊วรับประทานได้เองที่บ้านแบบง่ายๆ พร้อมเครื่องเคียงจัดเต็ม อิ่มฟินโดยที่ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลี และสามารถทำได้มากเท่าที่ต้องการ แถมยังประหยัดอีกด้วย