8 ความเชื่อผิดๆ ที่เจ้าแซลมอนแสนอร่อยมักถูกเข้าใจผิด

1. แซลมอนดีๆ ต้องมาจากญี่ปุ่นเท่านั้น

รู้หรือไม่ แซลมอนรสชาติอร่อยจากร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ไม่ได้แปลว่าจะถูกเลี้ยงที่ประเทศญี่ปุ่นนะ ! ความจริงแล้วนอร์เวย์เป็นแหล่งกำเนิดแซลมอนชั้นดี และเป็นผู้ริเริ่มการเพาะเลี้ยงแซลมอนสมัยใหม่ โดยมีประสบการณ์ด้านการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนที่ยาวนานกว่า 10 ปี จนทำให้นอร์เวย์เป็นผู้ผลิตแซลมอนอันดับหนึ่งของโลก

2. ไม่ควรทานแซลมอนดิบ

บางคนไม่กล้าทานเมนูแซลมอนดิบจากร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ เพราะคิดว่าอาจเสี่ยงอันตราย ในความจริงแล้วแซลมอนนอร์เวย์ที่ถูกนำเข้ามายังประเทศไทยถึง 90% ได้ถูกชาวประมงเพาะเลี้ยงยาวนานกว่า 30 เดือน และยังมีโอกาสที่จะพบสารโลหะหนักหรือสารปรอท และระดับสารกำจัดศัตรูพืช น้อยกว่าแซลมอนที่เติบโตตามธรรมชาติเสียอีก 

3. แซลมอนถูกใช้สารเร่งสีให้ส้ม น่าทาน

แซลมอนเดลิเวอรี่ที่สีสวยฉ่ำน่าทาน ต้องถูกใช้สารเร่งสีให้ส้มแน่ๆ เลย !? ความจริงแล้วเม็ดสีแดงตามธรรมชาติที่ปรากฎในแซลมอนของนอร์เวย์มาจากสาร “แอสตาแซนธิน” ซึ่งเป็นอาหารของแซลมอนที่อยู่ตามธรรมชาติ นอกจากจะมีสารอาหารที่สำคัญแล้ว ยังทำให้สีของเนื้อแซลมอนสวยสดน่าทานอีกด้วย 

4. แซลมอนตัวผู้รสชาติอร่อยกว่าตัวเมีย

มีบางความเชื่อที่ว่าแซลมอนจากร้านเดลิเวอรี่ ถ้าเป็นตัวผู้เนื้อแน่นกว่า รสชาติอร่อยกว่าแซลมอนตัวเมีย แต่ความจริงแล้วแซลมอนจากนอร์เวย์ถูกเลี้ยงด้วยอาหารและสภาพแวดล้อมที่เหมือนกัน และถูกส่งออกสู่ตลาดก่อนเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เหมือนกัน ดังนั้นแซลมอนทุกตัวจากนอร์เวย์ ไม่ว่าเพศใดก็ตาม จึงอร่อยเหมือนกันอย่างไร้กังวล

5. แซลมอนเลี้ยงเต็มไปด้วยสารปนเปื้อน

แซลมอนเลี้ยงต้องไม่สะอาดเท่าแซลมอนธรรมชาติแน่ๆ ในความจริงแล้วชาวนอร์เวย์ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างมาก โดยมีการสุ่มตรวจแซลมอนจากจำนวนที่ผลิตทั้งหมดในหนึ่งปี เพื่อนำมาตรวจสอบปริมาณสารปนเปื้อน ด้วยเหตุนี้แซลมอนจากนอร์เวย์จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ปลอดภัยสำหรับร้านแซลมอนเดลอเวอรี่มากที่สุด 

6. แซลมอนเป็นอันตรายต่อลำไส้

อีกหนึ่งความเชื่อผิดๆ คือการรับประทานแซลมอนอาจเสี่ยงอันตรายจากพยาธิในลำไส้ และอาจมียาปฏิชีวนะในปริมาณมาก ซึ่งในความจริงแล้วแซลมอนนอร์เวย์กินอาหารที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานของสหภาพยุโรป (EU) ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง จึงไม่มีพยาธิในลำไส้อย่างแน่นอน อีกอย่างคือจำนวนของแซลมอนนอร์เวย์ที่ได้รับยาปฏิชีวนะมีน้อยกว่า 1% และหลังได้รับยาปฏิชีวนะก็ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารตกค้างในตัวปลา จึงมีความปลอดภัยในการรับประทานแซลมอนเดลอเวอรี่อย่าง 100%

7. แซลมอนมักไม่ได้สารอาหารที่เพียงพอ

ในความจริงแล้วแซลมอนเดลิเวอรี่ที่นำเข้าปลาจากนอร์เวย์มีระบบการเลี้ยงดูที่มีประสิทธิภาพ มีการกำหนดคุณภาพอาหารที่ใช้เลี้ยงแซลมอนที่ต้องผ่านการรับรองตามมาตรฐานของสหภาพยุโรป (EU) ดังนั้นอาหารแซลมอนจึงมีมาตรฐานที่สูงกว่าอาหารที่เรารับประทานกันเสียอีก โดยส่วนประกอบอาหารมาจากน้ำมันปลาและพืช ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ทำให้แซลมอนมีสุขภาพดี

8. แซลมอนเลี้ยงต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อึดอัด

ในความจริงแล้ว ถ้าเป็นแซลมอนที่มาจากนอร์เวย์จะถูกเพาะเลี้ยงอย่างดีในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม โดยแซลมอนจะอาศัยอยู่ในกระชังขนาดใหญ่กลางมหาสมุทรแอตแลนติก ที่มีความลึกถึง 40 เมตร แต่ละกระชังมีแซลมอนอาศัยอยู่เพียง 2.5% ในขณะที่ส่วนที่เหลือคือน้ำทะเล และภายในน้ำยังมีกล้องคอยดูการดำรงชีวิตของแซลมอนตลอด 24 ชั่วโมงอีกด้วย

จะเห็นได้ว่า แซลมอนที่มาจากนอร์เวย์จะขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพเอามากๆ เพราะนอร์เวย์เพาะเลี้ยงแซลมอนโดยยึดหลักความยั่งยืนและปลาที่มีสุขภาพดี และมีการใช้เทคโนโลยีอันล้ำสมัย และระบบการจัดการที่มีประสิทธิภาพ เพื่อสร้างความมั่นใจทางด้านอาหาร ดังนั้นจะรับประทานแซลมอนเดลิเวอรี่อย่างปลอดภัย ต้องเลือกแซลมอนที่มาจากนอร์เวย์เท่านั้น !

สามารถเลือกเมนูและกดสั่งซื้อแซลมอนนอร์เวย์ที่สะอาดและปลอดภัยได้ที่ www.samuraisalmon.com

Tel.086-3030-770 หรือ Line@ : @samuraisalmon (มี@)