จัดอันดับ 5 สายพันธุ์ปลาแซลมอน ที่คุณภาพดี รสชาติอร่อย จนต้องลอง

แซลมอนถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อย ทำอาหารได้หลากหลาย ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก จุดเด่นของปลาแซลมอนคือมีเนื้อสีส้ม แตกต่างจากปลาชนิดอื่นๆ แต่รู้หรือไม่ว่าปลาที่มีสีเป็นเอกลักษณ์อย่างแซลมอน มีหลายพันธุ์มากๆ ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็จะมีจุดเด่นและรสชาติที่แตกต่างกัน 

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานแซลมอน ชอบสั่งแซลมอนเดลิเวอรี่มาทานบ่อยๆ วันนี้เรามี 5 สายพันธุ์ปลาแซลมอน ที่คุณภาพดี รสชาติอร่อยมาแนะนำ จะมีสายพันธุ์ไหนบ้างตามไปดูกัน

นอร์วีเจียนแซลมอน (Norwegian salmon)

เป็นแซลมอนหนึ่งในตระกูลแอตแลนติกแซลมอน ซึ่งจะพบได้ในมหาสมุทรแอตแลติก หรือทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก แต่สายพันธุ์ในตระกูลแอตแลนติกตามธรรมชาติเหลือน้อย ส่วนใหญ่จึงมาจากการทำฟาร์ม นอร์วีเจียน เป็นแซลมอนจากประเทศนอร์เวย์ ถือเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านเรา ร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ หรือร้านอาหารส่วนใหญ่นิยมใช้

จุดเด่น : เนื้อปลามีสีส้มนวล ให้สัมผัสที่นุ่มแน่น ไม่เละ มีลายชั้นไขมันสวยอย่างชัดเจน และมีก้างน้อย

แทสมาเนียนแซลมอน (Tasmanian salmon)

เป็นแซลมอนหนึ่งในตระกูลแอตแลนติกแซลมอน จากประเทศออสเตรเลีย ส่วนใหญ่จะเป็นปลาที่ถูกเลี้ยงในกระชังมากกว่าในธรรมชาติ

จุดเด่น : เนื้อปลามีสีส้มอ่อน เนื้อนุ่ม ความมันกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว

สก็อตติชแซลมอน (Scottish salmon)

เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ในตระกูลของแอตแลนติกแซลมอน เป็นแซลมอนที่มาจากประเทศสก็อตแลนด์ ส่วนใหญ่จะอยู่ในน้ำทะเลที่มีอุณหภูมิต่ำมากๆ ทำให้มีชั้นไขมันมากกว่าแซลมอนนอร์เวย์

จุดเด่น : เนื้อปลามีสีส้มเข้ม หรือส้มอมแดง ให้สัมผัสที่แน่นเด้ง รสชาติดี มีความหวานมัน

ซอคอายแซลมอน (Sockeye Salmon)

หรือที่หลายๆ คนรู้จักกันในชื่อ Red Salmon เป็นหนึ่งในตระกูลของแปซิฟิกแซลมอน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นปลาธรรมชาติ ทำให้มีราคาค่อนข้างสูง ซอคอายแซลมอนสามารถพบได้จากหลายๆ ที่ ทั้งชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ทะเลสาบคูริลประเทศรัสเซีย เกาะอาร์กติกประเทศแคนาดา แม่น้ำอนาดีร์ของไซบีเรีย รวมถึงเกาะฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น

จุดเด่น : เนื้อปลามีสีแดง ให้สัมผัสที่แน่นเด้ง ไขมันน้อยมากๆ 

ชินุคแซลมอน (Chinook Salmon)

หรือมีอีกชื่อหนึ่งว่า King Salmon หนึ่งในตระกูลของแปซิฟิกแซลมอน เป็นสายพันธุ์ที่หาได้ยาก ราคาสูง และมีขนาดใหญ่ที่สุด พบมากในบริเวณเกาะอาร์กติก ประเทศแคนนาดา จนถึงแถบแคลิฟอเนียร์

จุดเด่น : เนื้อปลามีหลายเฉดสีตั้งแต่ส้มเข้ม ส้มอ่อน ไปจนเกือบขาว ให้สัมผัสที่นุ่มนวล ละลายในปาก มีไขมันสูง

นอกจากนี้แซลมอนยังมีสายพันธุ์อื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น พิงค์แซลมอน (Pink Salmon) โคโฮแซลมอน (Coho Salmon) หรือชิลีแซลมอน (Chilean salmon) ซึ่งก็มีแหล่งที่มาแตกต่างกันออกไป รวมถึงยังมีรสชาติ และจุดเด่นที่แตกต่างกันด้วย ส่วนใหญ่แซลมอนที่นิยมนำมาใช้ทำซาซิมิ ตามร้านอาหาร หรือร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ จะเป็นนอร์วีเจียนแซลมอน ซึ่งจะเป็นแซลมอนที่เนื้อสีส้มนวล มีชั้นไขมันชัดเจน ให้สัมผัสที่นุ่ม และรสชาติอร่อย