กินดีมีเฮง ! ทำไมงานมงคล ต้องมี ‘แซลมอน’ เป็นของไหว้สายมู ?

รู้หรือไม่ ทำไมในปัจจุบันนี้เมนูปลาแซลมอนถึงกลายเป็นของไหว้มงคลไปได้ โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีนหรือวันปีใหม่ตามประเพณีของชาวจีนที่นอกจากจะใช้หมู เห็ด เป็ด ไก่ เป็นของไหว้แล้วยังมีปลาแซลมอนเนื้อสีส้มอีกด้วยเป็นของมงคลอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้ และยิ่งทำให้แซลมอนเดลิเวอรี่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงเทศกาลแห่งความสุขเหล่านี้อีกด้วย

ทำไมงานมงคล ต้องมี ‘ปลาแซลมอน’ เป็นของไหว้?

ตามความเชื่อของชาวจีน ‘ปลา’ เป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์ ซึ่งจะมีความหมายที่แตกต่างกันออกไปตามชื่อของปลา เช่น ปลากะพงเป็นตัวแทนของสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง, ปลาทูน่า เชื่อว่าจะทำให้เงินทองไหลมาเทมาและธุรกิจการค้าเจริญรุ่งเรือง, ปลาดุก เป็นความหมายของความสมปรารถนาเกินกว่าที่คาดหวัง และ ‘ปลาแซลมอน’ ที่มีสีส้มเป็นสีมงคล เปรียบเสมือนทองคำหรือความหมายอีกนัยหนึ่งที่เชื่อว่าปลาแซลมอนจะต้องว่ายทวนกระแสน้ำเพื่อไปวางไข่ หมายถึงผู้ที่มีความความพยายามฝ่าฟันอุปสรรคและประสบความสำเร็จได้ในที่สุด ซึ่งอาหารมงคลอย่างปลาแซลมอนที่เรามักสั่งตามร้านแซลมอนเดลิเวรี่มาทานหรือใช้เป็นของไหว้นั้นไม่ได้เพิ่งมีเมื่อไม่กี่ปีมานี้ แต่ถือกำเนิดขึ้นเมื่อ 200 ปีมาแล้ว เรียกว่า ‘หยี่ซัง’

หยี่ซัง อาหารมงคลจากปลาแซลมอน

สาวกแซลมอนหรือผู้ที่มีเชื้อสายจีนอาจเคยรู้จักหยี่ซังมาบ้างแล้ว ซึ่งเป็นอาหารมงคลในภัตตาคารหรือร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ที่ประกอบไปด้วยเนื้อปลา 4 ชนิด ได้แก่

• ปลาแซลมอน มีความหมายว่าเป็นปลาที่มีดวงดาวนำพาโชคชะตากลับไปวางไข่ในถิ่นที่เกิด จึงชื่อกันว่าทานแล้วจะโชคดีตลอดปี

• ปลาทูน่า เป็นปลาที่สามารถว่ายน้ำได้ว่องไวและรวดเร็ว จึงเชื่อกันว่าชีวิตจะมีความรุ่งโรจน์ ธุรกิจการค้ารุ่งเรืองและมีเงินทองไหลมาเทมา

• ปลากะพง เป็นปลาที่มีความแข็งแรง เชื่อว่าจะช่วยให้จะรอดพ้นจากอันตรายหรือสิ่งไม่ดีต่างๆ ได้

• ปลาทับทิม ปลาเนื้อสีชมพู เชื่อว่าจะทำให้ชีวิตมีแต่ความราบรื่น ไร้อุปสรรค

โดยหยี่ซังถือกำเนิดขึ้นที่เมืองกวางเจา ประเทศจีน โดยชุมชนชาวประมงหมู่บ้านซอนตั๊กที่จะมีการจัดเทศกาลรับประทานปลาในช่วงฤดูหนาว ตรงกับวันตรุษจีนของทุกปี โดยคำว่า “หยี่” หมายถึงปลาส่วน “ซัง” แปลว่าดิบ เมื่อรวมกันเป็น “หยี่ซัง” จึงหมายถึงสลัดปลาดิบ โดยจะมีส่วนผสมของ ผักและผลไม้, น้ำมันถั่วลิสง, ซอสน้ำบ๊วย, อบเชย และพริกไทย หากจะทานเมนูนี้จะต้องยกตะเกียบให้สูงมากที่สุด ยิ่งสูงเท่าไหร่เงินทองจะยิ่งไหลมาเทมามากเท่านั้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีนหยี่ซังจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของภัตตาคารและร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ที่ผู้คนมักสั่งไปทานร่วมกันในครอบครัวและใช้เป็นของไหว้ให้กับบรรพบุรุษของตนเองอีกด้วย

แซลมอนจึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหมายดีและถือเป็นอาหารมงคลอีกอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ อีกทั้งยังสามารถหาซื้อได้ง่ายผ่านร้านแซลมอนเดลิเวอรี่ ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิแซลมอนเดลิเวอรี่ ซูชิหน้าแซลมอนเดลิเวอรี่ เค้กแซลมอนเดลิเวอรี่ หรือสามารถสั่งแซลมอนเดลิเว รี่สดๆ เพื่อนำไปประกอบอาหารมงคลเมนูอื่นๆ ได้ รับรองว่าเฮงตลอดปี !

สามารถเลือกเมนูและกดสั่งซื้อแซลมอนได้ที่ www.samuraisalmon.com

Tel.086-3030-770 หรือ Line@ : @samuraisalmon (มี@)